En mayo, se faenaron 203,545 cabezas de ganado bovino, registrando una ligera disminución del 0.3% respecto a mayo de 2023. Aunque se faenaron menos animales, su mayor peso resultó en 50,631 toneladas de carne, un incremento del 1.6% interanual.
En cuanto a categorías, los toros constituyeron el 44.2% del total faenado, seguidos por vacas (21.9%), vaquillas (19.9%) y novillos (14.1%).
Por frigoríficos, Belén lideró con 44,358 cabezas faenadas, seguido por Concepción con 29,399 y Frigochorti con 21,450.
El volumen acumulado de faena en los primeros cinco meses del año aumentó 2.6% interanual, con 207,256 toneladas de carne obtenidas de 849,767 cabezas de ganado, un 2.9% más que el mismo período del año anterior. Esta tendencia positiva se alinea con las expectativas de crecimiento del sector para fin de año.
