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Proponen la leche cruda y el queso como vehículo de innovación para el crecimiento

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Los representantes del Instituto del Queso liderados por la directora ejecutiva Luisa Villegas, realizaron visitas técnicas a las principales industrias lácteas del país; acompañados por la agregada comercial de Paraguay en España, Maria Luisa Almeida, el especialista senior de exportaciones, Jose Luis Laneri M, y el especialista sectorial de alimentos y bebidas, Gustavo Rodríguez Báez de REDIEX.

La misión se dio en el marco del “Proyecto de desarrollo de la estrategia transversal para el sector productor lácteo Paraguayo y el impulso sostenible de la cabaña ganadera lechera a través del desarrollo de productos de alto valor añadido” presentado en el Ministerio de Industria y Comercio de Paraguay.

El objetivo principal es emplear la leche cruda y el queso como vehículo de innovación para el crecimiento del sector productor; y que ambos sean indispensables en una alimentación del futuro, sana, sostenible y al alcance de todos.

La fase 1 del mismo, implica el relevamiento de datos y necesidades específicas, para proveer una formación especializada a ganaderos, veterinarios y maestros queseros; además de la implementación de protocolos de manejo de ganado, alimentación y bienestar animal d

La gira técnica incluyó visitas a las plantas industriales de Lactolanda en J. Eulogio Estigarribia; Lácteos Los Colonos en Colonias Unidas y Lácteos La Fortuna en Campo 9.

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